Papilles
Revue des Bibliothèques Gourmandes
72 p., 17 /24.

N° 1. Juillet 1992. 7,50 Euros
Jacques Keriguy, Jean-Pierre Auzel et Bernard Lafon, Madeleine Blondel, Gilly Lehmann, Caroline Rives.
Actualités gourmandes.

N° 2. Janvier 1993. 7,50 Euros
Jacques Keriguy, Julia Csergo et Jean-Louis Flandrin, Pierre Troisgros, Philip et Mary Hyman, Bruno Laurioux, Gilly Lehmann.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 3-4. Juillet 1993. 13,50 Euros
Jacques Keriguy, Philip et Mary Hyman, Le menu idéal des Troisgros, Alain Chevrier, Sandrine Touratier, Hélène Hachenberger et André-Pierre Syren, Bernard Marrey, Christine Syren, Ion-Budaï Deleanu.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 5. Janvier 1994. 10,50 Euros
Jacques Keriguy, Martin R. Schärer, Le menu idéal des Troisgros, Max Léglise, Dominique Grandon, Sylvie Blanchet, Docteur Henry.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 6. Juin 1994. 10,50 Euros
Jacques Keriguy, Le menu idéal des Troigros, Susie Morgenstern, Adèle Gelas, Colette Guillemard, Michel Étienne.

N° 7. Octobre 1994. 10,50 Euros
In memoriam Jean Gattegno. Anne-Marie Chabert, François Bonal, Patrick Demouy, Philippe Mordacq, Alain Chevrier.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 8. Avril 1995. 10,50 Euros
Claude Vincenot-Guihéneuf, Rolande Bonnain, Ian Keil, Ann Grieve, Klabund.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 9. Septembre 1995 10,50 Euros
Le menu idéal de Jean-Pierre Billoux. Albert Henry, Jean-Marie Fritz, Catherine Marion, Bruno Curatolo.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 10/11. Mars 1996. 200 p. 18,50 Euros
Le menu idéal de Jean-Pierre Billoux. Livres et recettes de cuisine en Europe, du 14e au milieu du 19e siècle. Actes du Congrès de Dijon, octobre 1994.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 12. Juin 1997. 10,50 Euros
Silvana Vecchio, François Casati-Brochier, Alan Davidson, Roselyne Blanchard, Jean-Paul Barbier, Marc-Antoine Le Grand.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 13. Novembre 1997. 10,50 Euros
Le menu idéal de Jean-Pierre Billoux. Hervé This-Benckhard, Marion Demossier, Alain Chevrier, Tania Brasseur.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N° 14. Novembre 1998. 10,50 Euros
Le menu idéal de Jean-Pierre Billoux. Jean-Pierre Fournier, Pierre Monnet, Benoît Garnot, Alberto Capatti.
Lectures gourmandes. Actualités gourmandes.

N.B. À compter du N° 15, Papilles continue aux Éditions Virgile ( 8, rue du Colonel de Grancey. 21000 Dijon ).

 

 

Chef-Lieu
Revue de littérature
( deux numéros parus )

N° 1. Novembre 1992. 14,50 Euros
Vincent Gracy, Bernard Blangenois, Jean Pierre Vidal, Catherine Rey, Jean-Pierre H. Tétart, Baptiste-Marrey, Gilles Ortlieb, Paul de Roux, Xavier Valls, Vincenzo Consolo (traduit par M. Darmon), Christian Bobin, François Boddaert.

N° 2. Janvier 1994. 14,50 Euros
Bénédicte Fayet, Jean-Claude Pirotte, Henri Thomas, Oscar Wilde (trad. inédite de Pierre Louÿs), Paul de Roux, Patrick Maury, André Gâteau, Philippe Bosser, Patrick Cloux, etc.